En un comunicado de prensa, Jessica Bravo, Seremi Salud, confirmó el inicio de un sumario y la prohibición de funcionamiento de la “Amasandería Miriam”, de Avenida Latorre, de Mejillones. Esto, luego de que personal de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud Antofagasta corroborara una serie de graves falencias sanitarias.
La personera detalló que la medida fue adoptada con el propósito de proteger la salud de la ciudadanía y en el marco de su “Programa de Fiscalización a Locales con Enfoque de Riesgo”.
TRANSGRESIONES
La lista de transgresiones incluyen deficiencias en superficies de trabajo, utensilios y equipamientos; infraestructura percudida y mobiliario carcomido, además de mesones de trabajo con grietas profundas y residuos impregnados.
A la señalada nómina se unen telarañas en cada sector del área de elaboración; lavamanos sin sus respectivos insumos de higiene; inexistencia de casilleros para el personal y uno de los temas más preocupantes: bodegas de bebidas y harinas con gran cantidad de fecas de roedor y veneno ubicado de manera incorrecta.
SANCIONES
Ante estos antecedentes, los profesionales de la Unidad de Alimentos dieron inicio a un sumario sanitario cuya sanción puede variar entre un décimo y las mil UTM.
Paralelamente el local no podrá reabrir sus puertas al público, hasta que haya demostrado que resolvió todas sus deficiencias.